Роскачество заявило, что в магазинах не весь "кагор" является настоящим.
Не весь "кагор", который сейчас продается на полках российских магазинов, настоящий - некоторые производители используют производные от этого слова для выпуска других типов вин и алкогольных напитков, рассказали РИА Новости в Роскачестве.
Там отметили, что категория "кагоров", четко регламентированная законодательством, сегодня надежно защищена от подделок. Но ряд производителей, по данным Роскачества, для выпуска других типов вин и алкогольных напитков продолжают использовать производные для слова "кагор".
В России по-прежнему производится, например, "Кагорный 36" - сладкий ароматизированный виноградосодержащий напиток, уточнила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Латышевоа. Полусладкое красное вино под торговой маркой "Сокровища Тамани Кагорное", выпускаемое в Краснодарском крае, также не может считаться "кагором".
При этом производители, имитируя внешнее оформление кагоров, могут использовать изображения церквей, слова "Православное", "Соборное", но никакое внешнее оформление не гарантирует, что в бутылке именно кагор, на который рассчитывает покупатель. Эксперты в этой связи советуют четко ориентироваться на слово "кагор" и выбирать кагоры отечественного производства.
Также на рынке представлены вина из Абхазии и Казахстана под такими наименованиями, однако четкое соблюдение технологии крепленых кагоров, закрепленной в законе, гарантирует только производство в России.
Отмечается, что производство кагора - это затратный и сложный процесс, который далеко не всем производителям под силу и требует от виноделов высокого мастерства. Перед брожением сок винограда красных сортов нагревают вместе с мезгой - кожицей и косточками винограда, а после начала брожения вино уже крепят спиртом. Лучшие кагоры отличает богатый, сложный букет с оттенками инжира, чернослива, изюма, сладкой подсушенной вишни и бархатистый вкус с продолжением тонов темного шоколада и засахаренных фруктов, добавили в Роскачестве.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
